Mersin… Mersin dedim ve Mersin’e has bütün o muhteşem lezzetleri sollayarak benim aklıma ilk gelen şey tabii ki tantuni, yok değil? Künefe de tam aynı anda geldi. Evet, sanırım bu yazımı bir öğün olarak ele alıp yemek üzeri tatlı ile gerçekleştirmeliyiz sohbeti.
Mersin’de tantuni denince önerilen bir çok yer olsa da bütün o sözü edilen yerleri denemiş biri olarak ben Memoş Tantuni‘yi tek geçiyorum.
Tantuni nedir peki?
Bir nevi et dürüm gibi gözüken tantuni ve yemesinin incelikleri 5 maddede aşağıda!
- Tantuni açık ekmeğe sarılmış olur. Açık ekmek ise Mersin’e özgü bir nevi lavaş ya da yufka diyebiliriz. Ama lezzeti kesinlikle farklı.
- Tantuni üzerine limon sıkılarak yenir.
- Tantuni yanında bol acı süs biber turşusu olmazsa yenilemez.
- Tantuni sulu olur bu nedenle dikey tutulmaz, ortasından kırılarak suyu akıtılmadan yenir.
- Tantuni tavuklu ya da yoğurtlu olmaz.
Tantuninin son lokmasını İstanbul’lular için güzel bir haber ile bitiriyorum!
Memoş Tantuni geçtiğimiz aylarda Ataşehir Palladium karşısında bir şube açtı, birebir aynı lezzet tabii ki tutmuyor ama bayağı yakın.
Şimdi üzerine Künefe yemek şart oldu ama aslında bu muhteşem tatlıyı tam ters şekilde yani yemek öncesi iştah açıcı olarak değerlendirenler de var.
Mersin’de benim favorim 2 künefeci var birbirinden güzel.
İlki Yürü Künefe; Hatay usulü künefe yapıyor burası… Peyniri çok lezzetli.
Diğeri ise Ünlüoğlu & Cici. Ben burayı künefesi çıtır olduğu için bir tık daha çok seviyorum ama ikisi de birbirinden lezzetli. Buradan şehir dışına sipariş de yollanabiliyor.
Ama gerçek şu ki, insan Mersin’de künefeyi bir kere yeyince daha önce şüphe ediyor yediklerinin künefe olduğundan.
Künefe ile ilgili son bir detay. Benim çok değişik bulduğum Mersin adetlerinden biri. Düğün öncesi gelin ve damat arkadaşlarıyla toplanıp künefeciye gidiyorlar ya da burası bir buluşma noktası oluyor ve burada künefelerini yedikten sonra konvoy düğün mekanına doğru yola çıkıyor.
Baharda (ilk/son) Mersin’in kendisi de tadından yenmez. O nedenle gitmeyi düşünenlere bir yolluk olsun bu yazım 💙
Gezi Giz'i 